LOVOOD

  Hi readers ! Hari ini aku akan cerita pengalaman aku selama kuliah di jurusan Teknologi Pangan UNPAS. Disini aku akan menceritakan berdasarkan sudut pandang dan pengalaman pribadi ya, tanpa paksaan dari pihak manapun. Ok langsung aja. Kenapa milih Teknologi Pangan (TP)? Oke, sebenarnya aku sama sekali gak ada niat masuk ke TP. Awalnya aku berencana memilih program studi Kimia (kimia murni). Tetapi, karena faktor lain selama penerimaan mahasiswa baru, jadi aku memilih Teknologi Pangan yang masih linear dengan Kimia. Selain itu, menurutku jurusan Teknologi Pangan ini cukup menarik untuk aku pribadi. Ngapain aja sih kuliah di Teknologi Pangan?           Secara umum, kuliah di TP Unpas khususnya, gak cuma kuliah di kelas saja, tetapi juga ada praktikumnya. Semester awal masuk kuliah, mata kuliahnya masih sederhana dan belum mendalam. Contohnya ada matematika, kimia dasar, fisika dasar, biologi umum, bahasa inggris, agama, pengantar teknologi pangan dll. ...

  Hi readers ! Kali ini aku akan melanjutkan pembahasan mengenai si Coco alias cokelat. Di blog sebelumnya aku sudah membahas sedikit tentang perbedaan kakao, kokoa dan cokelat serta jenis-jenis kakao. Nah, sekarang akan dijelaskan sedikit mengenai olahan cokelat. 1.         Couverture Chocolate Couverture chocolate adalah jenis cokelat yang pemakaiannya harus melalui proses tempering yaitu menaikkan suhu cokelat sampai 45°C, menurunkannya menjadi 27°C dan menaikkannya kembali pada suhu 30-32°C. Cokelat ini memiliki aroma cokelat yang kuat, memiliki titik leleh rendah sehingga akan cepat lumer di dalam mulut atau di ruangan yang bersuhu hangat. Couverture chocolate merupakan cokelat berkualitas tinggi yang digunakan sebagai pelapis dan bahan pembuat kue. 2.        Compound Chocolate a.        Dark Chocolate Cokelat jenis ini mengandung 75% cokelat bubuk dengan penambahan sedikit gula. Da...

  Hi readers !                Kota Bandung adalah surganya wisata kuliner dan alam. Kini, kota Bandung mulai banyak berkembang restoran-restoran dan kafe-kafe yang memiliki menu hidangan yang unik dan bervariasi. Jika berkunjung ke Bandung, coba kunjungi tempat wisata kuliner Gubug Makan Mang Engking yang berada di Jl. Raya Tnagkuban Perahu KM 1, No. 6 Lembang, Bandung.                Tempat makan ini berada di Lembang yang sejuk dan tenang. Gubug makan ini terletak dipinggir seperti danau atau kolam yang ada ikan-ikannya. Anak-anak pengunjung juga bisa memberi makan ikan-ikan tersebut.                Tempat makan ini menyediakan berbagai macam menu makanan khas sunda, diantaranya seafood , aneka sup, ayam bakar, aneka tumis sayuran, aneka minuman seperti jus, es dll. Makanan dan minuman di Gubug Makan Mang Engking ini memang agak mahal, seperti c...

  Hi readers ! Kalian pasti pernah kan makan cokelat batang, minum cokelat panas dan membuat kue cokelat? Tetapi, kalian tau gak sih bedanya kakao, kokoa dan cokelat dalam produk tersebut? Kedengarannya memang sama, tetapi tentu ada perbedaannya loh. Memang apa sih bedanya? Daripada penasaran mending langsung aja pantengin informasinya dibawah ya.   1. Kakao           Kakao ( Theobroma cacao ) merupakan salah satu tanaman perkebunan yang dapat menghasilkan biji kakao yang selanjutnya bisa diproses menjadi bubuk cokelat. Kakao biasanya digunakan untuk menyebut cokelat yang masih mentah atau yang masih alami dan murni. Jadi, yang disebut kakao itu buah cokelat yang masih belum mengalami proses pengolahan apapun.   2. Kokoa           Kokoa adalah produk mentah hasil olahan biji cokelat seperti bubuk kokoa atau kokoa butter . Kokoa biasanya digunakan untuk menyebut coklat bubuk, yaitu biji kakao yang suda...

Hai readers ! Tau gak sih kalau Hari Gizi Nasional itu diperingati setiap tanggal berapa? Untuk yang jawab tanggal 25 Januari jawabannya tepat ya! Jadi, Hari Gizi Nasional selalu diperingati setiap tanggal 25 Januari. Tahun 2021 ini Hari Gizi Nasional memasuki tahun ke-61. Sebenarnya apa sih yang diperingati dari Hari Gizi Nasional? Hari Gizi Nasional diselenggarakan untuk memperingati dimulainya pengkaderan tenaga gizi Indonesia yang pada saat itu ditandai dengan berdirinya Sekolah Juru Penerang Makanan pada 25 Januari 1951. Sejak berdirinya sekolah tersebut, pendidikan tenaga gizi terus berkembang pesat di banyak perguruan tinggi di Indonesia. Dari situlah kemudian disepakati bahwa tanggal 25 Januari diperingati sebagai Hari Gizi Nasional Indonesia. Upaya perbaikan gizi masyarakat telah dimulai sejak tahun 1950 yakni saat Menteri Kesehatan Dokter J Leimena mengangkat Prof. Poorwo Soedarmo sebagai Kepala Lembaga Makanan Rakyat (LMR). Saat itu LMR dikenal dengan sebutan Institut Voor ...