Skip to main content

Kenal Lebih Dekat dengan Coco si Cokelat

 



Hi readers!

Kalian pasti pernah kan makan cokelat batang, minum cokelat panas dan membuat kue cokelat? Tetapi, kalian tau gak sih bedanya kakao, kokoa dan cokelat dalam produk tersebut? Kedengarannya memang sama, tetapi tentu ada perbedaannya loh. Memang apa sih bedanya? Daripada penasaran mending langsung aja pantengin informasinya dibawah ya.

 

1. Kakao

        Kakao (Theobroma cacao) merupakan salah satu tanaman perkebunan yang dapat menghasilkan biji kakao yang selanjutnya bisa diproses menjadi bubuk cokelat. Kakao biasanya digunakan untuk menyebut cokelat yang masih mentah atau yang masih alami dan murni. Jadi, yang disebut kakao itu buah cokelat yang masih belum mengalami proses pengolahan apapun.

 

2. Kokoa

        Kokoa adalah produk mentah hasil olahan biji cokelat seperti bubuk kokoa atau kokoa butter. Kokoa biasanya digunakan untuk menyebut coklat bubuk, yaitu biji kakao yang sudah melalui proses pengeringan.

 

3. Cokelat

        Cokelat adalah hasil olahan biji kakao yang sudah mengalami proses dan ditambah bahan lain sehingga kemurniannya berkurang. Contohnya adalah cokelat batang yang biasa dikonsumsi masyarakat, dimana cokelat batang tersebut sudah ditambah dengan pemanis seperi gula dan susu.

 

Kalian tau juga gak sih kalau buah kakao itu ada jenis-jenisnya? Sekarang kita bahas mengenai jenis-jenis kakao serta perbedaannya. Kakao memiliki 3 jenis yaitu jenis criollo, forastero dan trinitario.

a. Criollo

      Criollo merupakan jenis kakao yang menghasilkan biji cokelat yang mutunya sangat baik dan dikenal dengan cokelat mulia. Ciri-cirinya adalah buahnya berwarna merah atau hijau, kulit buahnya tipis berbintil-bintil kasar dan lunak. Criollo memiliki rasa yang paling enak, aromanya manis, dan hampir tidak pahit. Pohon kakao jenis ini hanya 5-10% diproduksi di dunia.

b. Forastero

    Forastero merupakan jenis kakao yang memiliki mutu sedang. Buahnya berwarna hijau, ulitnya tebal, biji buahnya tipis atau gepeng dan kotiledonnya berwarna ungu pada waktu basah. Forastero memiliki rasa yang pahit, sehingga dibuat dengan bahan campuran.

c. Trinitario

     Trinitario merupakan jenis kakao hasil persilangan antara criollo dan forastero. Buahnya berwarna hijau atau merah dan bentuknya bermacam-macam, biji buahnya juga bermacam-macam dengan kotiledon berwarna ungu muda sampai ungu tua pada waktu basah.

 

Sumber: Kompas, IDN Times

Labels:

Comments

  1. $cocoper6August 11, 2021 at 8:36 AM

    Kadang ada yang menyebutnya kopi coklat untuk kakao apakah benar begitu? Ini saya temui dulu di wilayah Baturaden, Banyumas, arah telaga sunyi, ada perkebunan yang dikelola oleh PTPN.

    Orang² sekitar menyebutnya kopi coklat, lalh itu sebenarnya kopi atau coklat?

    Ini seperti istilah kata ikan ayam, untuk menyebut bahan masakan bahan lauk untuk bahan makanan sumber protein.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Lingga Bhatavinurel IAugust 11, 2021 at 3:36 PM

      Untuk penyebutan 'kopi cokelat' saya baru dengar. Kalau cokelat itu sebutan untuk kakao yang telah diolah, sedangkan kakao itu buah cokelat yang masih mentah dan belum diolah 😊

      Delete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Es Jamu Kunyit Asam

       Apa sih yang muncul di pikiran kalian tentang kunyit? Ya, pastinya kunyit adalah salah satu rempah atau bumbu dapur yang biasa digunakan banyak orang ketika memasak kan? Selain sebagai rempah-rempah, kunyit juga sering diolah menjadi minuman jamu loh! Contohnya kunyit asam.      Oke, aku akan membuat es jamu kunyit asam yang resepnya berasal dari youtube. Untuk informasi seputar cara membuatnya dan juga pembahasan tentang si kunyit ini, aku sudah upload di youtube aku. Kalian bisa langsung klik saja link di bawah ini yaa. Thank you ... https://youtu.be/92UMKoZaYb4
1 comment
Read more

Manfaat Nuklir Bagi Kehidupan Manusia dari Berbagai Bidang

Nuklir merupakan salah satu bentuk sumber energi yang menggunakan reaksi dalam inti atom sebagai sumber utamanya. Karena energi yang dihasilkan bisa sangat besar, maka nuklir bisa menciptakan dampak negatif dan positif bagi kehidupan manusia. Lantas, tahukah kamu apa saja manfaat nuklir bagi kehidupan manusia? Apa Itu Nuklir? Sebelum lanjut pada pembahasan manfaat nuklir, sebaiknya kamu mengetahui terlebih dahulu apa itu nuklir. Nuklir ialah suatu energi yang tercipta dari nucleus atau inti atom yang terdiri dari proton dan neutron. Sumber energi nuklir ini berasal dari 2 cara yaitu fisi dan fusi. Fisi ialah reaksi nuklir yang terjadi katika inti atom terpecah menjadi beberapa bagian yang akan menghasilkan energi yang sangat besar. Sementara itu, fusi ialah reaksi nuklir yang ketika kedua inti atom bersatu membentuk inti atom yang lebih besar dan menciptakan energi yang besar pula. Secara alamiah, reaksi nuklir terjadi di matahari atau bintang. Sementara reaksi nuklir buatan manusia um...
Post a Comment
Read more

Buku "Sebelum Perempuan Bercinta", Buku yang Mengedukasi Para Perempuan Muda Tentang Sex Education

Source: bukumojok.com Source: bukumojok.com Hai readers ! Udah lama ya aku gak bikin konten di blog lagi. Maklumlah, agak sedikit sibuk dengan dunia perskripsian hahahaha. Oke, gak usah basa-basi. Kali ini aku akan sharing  tentang review  buku yang baru aja aku baca. Buku ini berjudul "Sebelum Perempuan Bercinta" hasil karya tulis Dea Safira. Disini aku akan jelasin secara umumnya tentang isi buku ini ya, buku ini menarik untuk dibaca terutama untuk kamu para perempuan muda yang masih perlu pengetahuan tentang sex education . Aku akan jelasin dari sudut pandang aku sebagai pembaca mengenai buku ini. Aku tidak akan spoiler  secara keseluruhan, supaya kalian bisa langsung baca buku fisiknya secara langsung. Detail Informasi Buku Berat                  : 0,2 kg Dimensi               : 13 x 19 cm Format                  : Softcover ...
2 comments
Read more