Skip to main content

Dessert: Agar-agar Buah

Agar-agar Buah
Hai para pecinta makanan enak dan sehat!

Seperti yang sudah kalian lihat di gambar, itu adalah agar-agar buah. Pastinya rasanya enak dan seger banget! Kali ini aku akan sharing mengenai agar-agar yang aku buat sendiri ini di rumah.

Aku menggunakan bubuk agar-agar dari Swallow yang kemasannya warna kuning seperti dibawah ini:



Sebelumnya kalian tahu gak sih perbedaan antara agar-agar, jelly dan puding?

  • Agar-agar: Agar-agar terbuat dari rumput laut merah berjenis euchema sp (rhodophyceae) atau dari keluarga phaeophycophyta (gracilaria dan gelidium). Tekstur agar-agar lebih padat, agak keras, dan kenyal. (Quora)

  • Jelly: Jelly terbuat dari rumput laut berjenis karaginofit, seperti eucheuma sp, hypnea sp, gigartina sp dan chondrus sp. Jelly bertekstur sangat kenyal dan lembut. (Quora)

  • Puding: Puding merupakan sejenis dessert yang diolah dengan cara direbus, dikukus atau dipanggang. Bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat puding sangat beragam, di antaranya susu, santan, yoghurt, buah, nata de coco, tepung, telur, kopi, dll. Puding bisa juga terbuat dari agar-agar, jelly, atau bahkan campuran keduanya. Tekstur puding sangat lembut dan halus. (Quora)

Agar-agar buah yang aku buat menggunakan buah-buahan segar seperti belimbing, melon dan strawberry. Kalian juga bisa pakai buah lainnya seperti pepaya, apel, semangka dll. Buah-buahan dipotong-potong menjadi kecil-kecil agar lebih mudah saat memotong agar-agar jadi nantinya. Agar-agar ini juga menggunakan gula pasir (sukrosa) agar terasa manis.


Struktur dan Karakteristik:

Agar-agar sebenarnya adalah karbohidrat dengan berat molekul tinggi yang mengisi dinding sel rumput laut. Ia tergolong kelompok pektin dan merupakan suatu polimer yang tersusun dari monomer galaktosa. Agar-agar dapat dibentuk sebagai bubuk dan diperjualbelikan.
Gel terbentuk karena pada saat dipanaskan di air, molekul agar-agar dan air bergerak bebas. Ketika didinginkan, molekul-molekul agar-agar mulai saling merapat, memadat dan membentuk kisi-kisi yang mengurung molekul-molekul air, sehingga terbentuk sistem koloid padat-cair. Kisi-kisi ini dimanfaatkan dalam elektroforesis gel agarosa untuk menghambat pergerakan molekul objek akibat perbedaan tegangan antara dua kutub. Kepadatan gel agar-agar juga cukup kuat untuk menyangga tumbuhan kecil sehingga sangat sering dipakai sebagai media dalam kultur jaringan. (Wikipedia)

Cara membuat:
  1. Tuang bubuk agar-agar (2 sachet) kedalam panci.
  2. Masukkan 3-4 cangkir air kedalamnya (lebih rincinya lihat pada bagian belakang kemasan).
  3. Masukkan gula pasir (lebih rincinya lihat pada bagian belakang kemasan).
  4. Aduk sampai rata.
  5. Masak agar-agar dengan api kecil diatas kompor sambil terus diaduk sampai mendidih supaya agar-agar tidak mudah menggumpal.
  6. Setelah mendidih, matikan kompor. 
  7. Masukkan agar-agar kedalam loyang agar yang telah diberi buah-buahan potong. Tunggu sampai agak dingin di suhu ruang, kemudian masukkan dalam kulkas agar tetap segar.
Cukup mudah bukan? Kalian bisa banget menambahkan komponen lainnya seperti susu, cokelat atau perisa lainnya.

Terima kasih telah mengunjungi LOVOOD :)




Sumber:

Comments

Popular posts from this blog

Es Jamu Kunyit Asam

       Apa sih yang muncul di pikiran kalian tentang kunyit? Ya, pastinya kunyit adalah salah satu rempah atau bumbu dapur yang biasa digunakan banyak orang ketika memasak kan? Selain sebagai rempah-rempah, kunyit juga sering diolah menjadi minuman jamu loh! Contohnya kunyit asam.      Oke, aku akan membuat es jamu kunyit asam yang resepnya berasal dari youtube. Untuk informasi seputar cara membuatnya dan juga pembahasan tentang si kunyit ini, aku sudah upload di youtube aku. Kalian bisa langsung klik saja link di bawah ini yaa. Thank you ... https://youtu.be/92UMKoZaYb4

Manfaat Nuklir Bagi Kehidupan Manusia dari Berbagai Bidang

Nuklir merupakan salah satu bentuk sumber energi yang menggunakan reaksi dalam inti atom sebagai sumber utamanya. Karena energi yang dihasilkan bisa sangat besar, maka nuklir bisa menciptakan dampak negatif dan positif bagi kehidupan manusia. Lantas, tahukah kamu apa saja manfaat nuklir bagi kehidupan manusia? Apa Itu Nuklir? Sebelum lanjut pada pembahasan manfaat nuklir, sebaiknya kamu mengetahui terlebih dahulu apa itu nuklir. Nuklir ialah suatu energi yang tercipta dari nucleus atau inti atom yang terdiri dari proton dan neutron. Sumber energi nuklir ini berasal dari 2 cara yaitu fisi dan fusi. Fisi ialah reaksi nuklir yang terjadi katika inti atom terpecah menjadi beberapa bagian yang akan menghasilkan energi yang sangat besar. Sementara itu, fusi ialah reaksi nuklir yang ketika kedua inti atom bersatu membentuk inti atom yang lebih besar dan menciptakan energi yang besar pula. Secara alamiah, reaksi nuklir terjadi di matahari atau bintang. Sementara reaksi nuklir buatan manusia um...

Buku "Sebelum Perempuan Bercinta", Buku yang Mengedukasi Para Perempuan Muda Tentang Sex Education

Source: bukumojok.com Source: bukumojok.com Hai readers ! Udah lama ya aku gak bikin konten di blog lagi. Maklumlah, agak sedikit sibuk dengan dunia perskripsian hahahaha. Oke, gak usah basa-basi. Kali ini aku akan sharing  tentang review  buku yang baru aja aku baca. Buku ini berjudul "Sebelum Perempuan Bercinta" hasil karya tulis Dea Safira. Disini aku akan jelasin secara umumnya tentang isi buku ini ya, buku ini menarik untuk dibaca terutama untuk kamu para perempuan muda yang masih perlu pengetahuan tentang sex education . Aku akan jelasin dari sudut pandang aku sebagai pembaca mengenai buku ini. Aku tidak akan spoiler  secara keseluruhan, supaya kalian bisa langsung baca buku fisiknya secara langsung. Detail Informasi Buku Berat                  : 0,2 kg Dimensi               : 13 x 19 cm Format                  : Softcover ...